Per què menjar fermentats?

Ara ja tots sabem que per estar en salut, la nostra microbiota ha d'estar en salut i equilibri. Una de les condicions perquè així sigui és que sigui diversa pel que fa a famílies bacterianes i amb la distribució necessària (que no sobrecreixin les no tan beneficioses i que hi hagi suficients de les que … Continua llegint Per què menjar fermentats?

Exemple de MENÚ diari equilibrat i nutritiu

Força persones em demanen exemples de menús equilibrats i, jo sempre responc que no faig menús, que el menú l’ha d’elaborar cada família amb els seus gustos, preferències i maneres de fer i, en tot cas, jo puc revisar-lo i fer propostes de millora. Tot i això, també entenc que els exemples poden ser facilitadors … Continua llegint Exemple de MENÚ diari equilibrat i nutritiu

Oferim infusions als nostres infants!

Ancestralment, la cura i prevenció de la Salut l’hem fet a través de les plantes medicinals. Les dones sàvies de cada família, poble i zona (també homes però, en menor mesura) coneixien els principis actius de les plantes i els seus usos per gestionar les molèsties habituals de salut de les persones del seu entorn. … Continua llegint Oferim infusions als nostres infants!

Engreixen els greixos?

Tot aquest lio mental que tenim amb el greix corporal i els greixos és un joc de paraules i una ‘artimanya’ de la indústria alimentària americana (o un error científic) que es va fornir a la dècada dels 60 i, la seva repercussió encara dura. Si vols estirar aquest fil, pots buscar a la xarxa … Continua llegint Engreixen els greixos?

Millor sense gluten?

El gluten ha agafat molt mala fama en els últims temps i, de fet, no és una molècula gaire simpàtica pel nostre intestí i sistema immune però, ull, que darrere del sense gluten hi ha tota una gran confusió! La glutelina i altres prolamines, com la gliadina, són proteïnes que provenen dels que diem ‘cereals … Continua llegint Millor sense gluten?

Pautes de vacances

Aquí et deixo unes quantes pautes perquè les vacances siguin una font de salut i no un daltabaix en la feina que has estat fent durant l’any: Esmorzar: quan treballes, igual et cal esmorzar a les 08:00h perquè després durant el matí no en tens oportunitat, però, ara, cal que et llevis i ràpidament mengis? … Continua llegint Pautes de vacances

Un mosquit et fa gran marca?

La histamina és una hormona que generem al nostre cos i que necessitem perquè és moduladora del sistema immune. La seva manera d’actuar és inflamant per senyalitzar l’’agent agressor’ (com la majoria de les actuacions del sistema immune). Però, com que és pro-inflamatòria, si en tenim en excés en provoca simptomatologia tipus: RinitisMucositatDermatitis‘Excemes’Mals de capContracturesDolors … Continua llegint Un mosquit et fa gran marca?

Rebaixa tòxics

Aquí et deixo eines pràctiques (i bàsiques) per reduir tòxics i, que la bona feina que estàs fent organitzant de manera més saludable la teva alimentació, no es quedi malmesa: Si menges carn, que sigui eco!Varia el lloc on compres i l'origen dels aliments (mateix lloc mateixos tòxics).Evita els fumats.Procura comprar menys envasat en plàstic … Continua llegint Rebaixa tòxics

Xocolata o garrofa?

La xocolata és saludable per la meva família? I pel planeta? Tinc disponible algun altre aliment que s'hi assembli? He decidit fer una nota resumint els beneficis de la xocolata ('xicolate' com deia la meva iaia) i, de la seva 'alternativa' de proximitat, la garrofa. La xocolata, que ve de l'altra banda de l'oceà...: Ha … Continua llegint Xocolata o garrofa?

No cal excedir-se per ‘La Mona’!

Aquí et deixo algunes idees perquè el dia de la Mona no es converteixi en un daltabaix! Si tens previst fer un dinar abundós, controla l'esmorzar i el sopar.igual no cal esmorzar, o, esmorzar força lleuger i a mig matí.igual no cal sopar i, si sopes, que sigui aviat i quelcom sense hidrats (ja deus … Continua llegint No cal excedir-se per ‘La Mona’!