Converses amb productors i elaboradors d’aliments

Aquí et deixo 15 converses amb productors i elaboradors d'aliments de la nostra confiança per si et serveixen com a recurs i, també, perquè ells ens parlen del seu aliment amb professionalitat i saviesa artesanal: ous, fermentats, pa, alvocats, iogurts, ... (més a baix trobaràs els vídeos) Infusions: Herbes de l'Alt Pirineu Iogurts: Casa Mateu … Continua llegint Converses amb productors i elaboradors d’aliments

Oferim infusions als nostres infants!

Ancestralment, la cura i prevenció de la Salut l’hem fet a través de les plantes medicinals. Les dones sàvies de cada família, poble i zona (també homes però, en menor mesura) coneixien els principis actius de les plantes i els seus usos per gestionar les molèsties habituals de salut de les persones del seu entorn. … Continua llegint Oferim infusions als nostres infants!

Ajuda al teu fetge!

El teu fetge pot rebaixar tòxics o augmentar-los! Les funcions del teu fetge són filtrar la sang, gestionar els tòxics (trencant enzims per preparar-los per ser eliminats) i sintetitzar i secretar la bilis. Avui em centraré en la segona funció: modificar i activar enzims de tòxics en la seva fase 1, perquè, en la seva … Continua llegint Ajuda al teu fetge!

Engreixen els greixos?

Tot aquest lio mental que tenim amb el greix corporal i els greixos és un joc de paraules i una ‘artimanya’ de la indústria alimentària americana  (o un error científic) que es va fornir a la dècada dels 60 i, la seva repercussió encara dura. Si vols estirar aquest fil, pots buscar a la xarxa … Continua llegint Engreixen els greixos?

Millor sense gluten?

El gluten ha agafat molt mala fama en els últims temps i, de fet, no és una molècula gaire simpàtica pel nostre intestí i sistema immune però, ull, que darrere del sense gluten hi ha tota una gran confusió! La glutelina i altres prolamines, com la gliadina, són proteïnes que provenen dels que diem ‘cereals … Continua llegint Millor sense gluten?

Pautes de vacances

Aquí et deixo unes quantes pautes perquè les vacances siguin una font de salut i no un daltabaix en la feina que has estat fent durant l’any: Esmorzar: quan treballes, igual et cal esmorzar a les 08:00h perquè després durant el matí no en tens oportunitat, però, ara, cal que et llevis i ràpidament mengis? … Continua llegint Pautes de vacances

Sopar o no sopar?

Sopar és dolent? NOSopar és bo? NO Com sempre, les coses no són absolutes sinó que hem d’adaptar-les a cada persona i moment de vida! Aquí et deixo alguns temes perquè puguis reflexionar sobre si et convé sopar o no i com i quan: Pels nostres ritmes circadians, després de poc que deixi d’haver-hi llum … Continua llegint Sopar o no sopar?

Un mosquit et fa gran marca?

La histamina és una hormona que generem al nostre cos i que necessitem perquè és moduladora del sistema immune. La seva manera d’actuar és inflamant per senyalitzar l’’agent agressor’ (com la majoria de les actuacions del sistema immune). Però, com que és pro-inflamatòria, si en tenim en excés en provoca simptomatologia tipus: RinitisMucositatDermatitis‘Excemes’Mals de capContracturesDolors … Continua llegint Un mosquit et fa gran marca?

Prepara l’estiu!

L’estiu és un moment de més desordre, de més exterior, imprevistos i, també, disbauxa! Mola! És un moment de l’any molt reparador, també, però, que si no el preparem una mica, l’esbarjo i el relax es poden convertir en dies de desequilibri digestiu i immune que, en lloc de carregar piles pel setembre, encara ens … Continua llegint Prepara l’estiu!

Rebaixa tòxics

Aquí et deixo eines pràctiques (i bàsiques) per reduir tòxics i, que la bona feina que estàs fent organitzant de manera més saludable la teva alimentació, no es quedi malmesa: Si menges carn, que sigui eco!Varia el lloc on compres i l'origen dels aliments (mateix lloc mateixos tòxics).Evita els fumats.Procura comprar menys envasat en plàstic … Continua llegint Rebaixa tòxics