Què és un aliment ‘healthy’?

Sovint en consulta la persona em diu que creu que menja saludable i, quan ens posem a investigar a través de les preguntes de la sessió, descobrim juntes que no menja tan bé con creia. Ni ella ni la seva família. La indústria ha pillat ja fa temps que el tema saludable, eco, verd, bio, … Continua llegint Què és un aliment ‘healthy’?

Si tens excés d’estrògens…

Els estrògens són una hormona meravellosa que compleixen funcions molt importants tant en les dones com en els homes. Tot i que, en les dones, durant l’etapa cíclica, tenen una rellevància destacada. D’estrògens en fabriquem nosaltres (a partir de l’aromatasa) i, també, n’hi ha que provenen de l’exterior (antiadherents dels estris de la cuina, dels … Continua llegint Si tens excés d’estrògens…

Ajuda al teu fetge!

El teu fetge pot rebaixar tòxics o augmentar-los! Les funcions del teu fetge són filtrar la sang, gestionar els tòxics (trencant enzims per preparar-los per ser eliminats) i sintetitzar i secretar la bilis. Avui em centraré en la segona funció: modificar i activar enzims de tòxics en la seva fase 1, perquè, en la seva … Continua llegint Ajuda al teu fetge!

Millor sense gluten?

El gluten ha agafat molt mala fama en els últims temps i, de fet, no és una molècula gaire simpàtica pel nostre intestí i sistema immune però, ull, que darrere del sense gluten hi ha tota una gran confusió! La glutelina i altres prolamines, com la gliadina, són proteïnes que provenen dels que diem ‘cereals … Continua llegint Millor sense gluten?

Un mosquit et fa gran marca?

La histamina és una hormona que generem al nostre cos i que necessitem perquè és moduladora del sistema immune. La seva manera d’actuar és inflamant per senyalitzar l’’agent agressor’ (com la majoria de les actuacions del sistema immune). Però, com que és pro-inflamatòria, si en tenim en excés en provoca simptomatologia tipus: RinitisMucositatDermatitis‘Excemes’Mals de capContracturesDolors … Continua llegint Un mosquit et fa gran marca?

Llegeix etiquetes!

Escric aquest article uns dies després d’anar a una ‘restaurant’ amb dos amigues i l’endemà, sentir-me ben ‘intoxicada’. Vaig donar-li voltes i, sento que el tema és que aquells plats tenien potenciadors del sabor, algun tipus de glutamats, que me van ben alterar el fetge (ell fent l’intent i la feina de contrarestar aquests tòxics!!!) … Continua llegint Llegeix etiquetes!