Ens arriben molts missatges sobre que prendre probiòtics és important i saludable. Però…. i, per què, és tan important? i…. que he de menjar per millorar la meva microbiota?
Doncs, atendre a la salut de la nostra flora intestinal (la majoria està al còlon) afecta, almenys, al nostre sistema digestiu, a l’immunològic, a l’endocrí i, també, afecta la nostra gestió emocional.
Però, que hem de menjar per millorar-la?
-
Aliments rics en fibra fermentable:
-
poma i pera cuites, plàtan no gaire madur, pastanaga cuita, llavors de xia i lli remullades, algues agar-agar hidratades, patata i moniato refredats (fets el dia anterior, per exemple), llegums ben cuites, civada, canyella, fruita seca,..
-
-
Aliments que continguin midó resistent:
-
patata refredada a la nevera i després escalfada màxim a 80 graus.
-
Civada molt especialment i els cereals en general, refredats, també.
-
Llegums bens cuits i prèviament deixats en remull amb alga kombu
-
plàtan no gaire madur
-
-
Aliments que aportin flora directament:
-
quefir i/o iogurts de cabra i ovella
-
derivats de la soja: miso, tamari, tofu, temphe, …
-
té kombutxa
-
‘rejuvelac’
-
umeboshi
-
xucrut, kimxi, pickles, …
-
-
No hem d’abusar de la proteïna animal
-
Tampoc hauríem de prendre (o reduir-los el màxim) processats, refinats, metalls pesants,el clor de l’aigua de l’aixeta, antibiòtics, …
-
Ens ajuda molt, incloure plantes antiinflamatòries a la nostra dieta habitual:
-
anís estrellat o verd, cúrcuma, plantatge, malva, camamilla, marialluïsa, menta, milflors, regalèssia, …
-
-
i, sobretot, sobretot, fer un exerici físic que ens agradi i riure molt!
Judit Camp i Nus
Judit Camp i Nus: Consultora de Salut i Alimentació 