Què és una bona xocolata?

El cacau és un aliment saludable si és de bona procedència, no ha estat oxidat i es pren en mesura. Veiem què has de tenir en compte.

Congelar sí o no?

Avantatges i inconvenients de congelar els aliments.

Sobre-alimentat i des-nodrit

Quan arribes a casa el cos et demana molt menjar, segurament, perquè li manquen nutrients! Tot i que pot ser que estiguis sobrealimentada.

La carn és dolenta?

Ramat de Casa Mora d'Aguiró Des que l'OMS va 'etiquetar' la carn com a cancerígena... ha agafat molt mala fama! I hi ha persones que la restringeixen no per sostenibilitat ni per respecte animal (que seria una opció fonamentada), sinó per perquè creuen que si la consumeixen tindran més risc d'emmalaltir en general i de … Continua llegint La carn és dolenta?

Converses amb productors i elaboradors d’aliments

Aquí et deixo un 'sarpat' de converses curtes amb productors i elaboradors d'aliments de la nostra confiança per si et serveixen com a recurs i, també, perquè ells ens parlen del seu aliment amb professionalitat i saviesa artesanal: ous, fermentats, pa, alvocats, iogurts, ... Si vols aprendre, ells són mestres! (més a baix trobaràs els … Continua llegint Converses amb productors i elaboradors d’aliments