Moltes de les malalties actuals estan relacionades amb la inflamació crònica: obesitat, diabetis, fibromiàlgia, estrenyiment,… també totes les malalties autoimmunes, i, també, ja que parlem d’inflamació pròpiament dita, les que acaben en -itis: artritis, amigdalitis, sinusitis, …
Perquè és tan important això de la inflamació?
Doncs, perquè, el nostre sistema immune, el que s’encarrega de defensar-nos de les agressions externes, funciona inflamant-se.
És a dir,
si hi ha una agressió externa, el nostre sistema immune, s’inflama, se’n cuida, i, després, un cop resolta, es desinflama.
Ho veus fàcilment quan et fas un cop:
- agressió: un cop al genoll
- acció del sistema immune: inflamació de la zona per poder-hi destacar tots els agents guaridors possibles
- resultat: reparació de la zona i desinflamació.
Així que,
la inflamació aguda és saludable, fisiològica, necessària i esperable. Quan hi ha una agressió, sigui per un cop o per una patogen (virus, bactèries, …) aquella part del cos s’inflama per facilitar que poguem sanar-la i, un cop resolt, es desinflama.
la inflamació aguda és saludable, fisiològica, necessària i esperable
Però,
que passa si vivim en un cos permanentment inflamat: inflamació crònica.
Que quan arriba l’agressió (cop, virus, bactèria,…), el nostre sistema ja no pot inflamar-se més, perquè parteix ja d’una inflamació molt elevada i, per tant, no és eficaç a l’hora de resoldre l’agressió. D’aquesta manera, en aquell moment es pot estar forjant una malaltia important que donarà símptomes en un temps més o menys llunyà.
Que ens porta a la inflamació crònica?
- els tòxics ambientals
- l’estrès mantingut
- els tòxics dels productes de neteja
- inactivitat física
- manca de son reparador
- manca de vitamina D (exposició al Sol)
- i, en gran mesura, pel tipus d’aliments que mengem i quan els mengem:
- sucres
- cereals refinats
- làctics de vaca i no fermentats
- gluten processat
- greixos trans i/o hidrogenats (margarines i tots els productes processats per la indústria)
- excés de carn
- aliments fregits, …
Aquest últim punt, és un ‘peix que es mossega la cua’ perquè, si mengem ‘bé’ tindrem un organisme desinflamat, i, si tenim un organisme desinflamat, ell mateix es cuidarà de ‘demanar-nos’ aliments saludables que el continuïn mantenint en equilibri.
Però,
nosaltres tenim molt a dir en el tipus d’alimentació que portem i, encara que ens paregui que el cos ens demana menjar productes no saludables, podem educar-lo en poc temps.
Aliments antiinflamatòris
Quins aliments ens faciliten tenir l’organisme desinflamat i, per tant, preparat per una inflamació aguda de fàcil resolució en cas de necessitat (sigui per cop o per l’agressió d’un patogen o cèl.lula amb alguna alteració):
- oli d’oliva, de lli i de carbassa de primera pressió en fred
- fruits del bosc de procedència eco (sinó, tenen massa tòxics): nabius, gerds, grosella, mores, maduixes, …
- tot tipus de cols: arrissada, coliflor, bròquil, brussel.les, kale, llombarda, …
- peixos blaus petits i poc cuinats: sardina, seitó, anxova i verat
- anous i llavors de xia i de lli
- hortalisses de color taronja: carbassa, pastanaga, moniato, …
- all sec, tendre i/o fermentat
- ceba, si la persona la tolera bé
- suc de llimona si es tolera bé
- molta verdura en general: millor saltejada o al vapor que crua, en la majoria dels casos.
- té verd de bona qualitat si a la persona li agrada i tolera bé la teïna
- molta aigua entre menjades i poca durant els àpats
- aliments fermentats cada dia i poca quantitat: xucrut, vegetals fermentats, umeboshi, miso, …
- begudes fermentades: quefir d’aigua, té kombutxa, rejuvelac, …
- herbes i espècies: gingebre, romaní, hisop, ortiga, beguda de cúrcuma amb pebre…
i, amb això és suficient, per estar desinflamat? Doncs… no!
Els hàbits també hi tenen molt a dir!
Hàbits antiinflamatòris
Hàbits per estar desinflamat:
- dormir almenys 7 hores cada dia i que sigui un son mantingut i reparador.
- espaiar les menjades i deixar temps al nostre sistema digestiu a ‘netejar-se’ abans de tornar a treballar.
- Deixar de menjar 5 cops al dia i deixar, almenys, 12 hores de dejuni entre l’últim àpat del dia i el primer del següent
- fer exercici físic de manera regular per aconseguir activar el nostre metabolisme
- prendre el Sol cada dia, sobretot a les parts més blanques del nostre cos
- mantenir el nostre estrès a nivells auto-sostenibles: entorn social, mindfulness, meditació, música, ball, …
- no desatendre les nostres emocions, sinó, ocupar-nos-en siguin quines siguin en aquell moment de vida.
Així, a través de l’alimentació i els hàbits de vida, podem aconseguir viure en un cos desinflamat que, en el moment que rebi una agressió, podrà gestionar-la inflamant-se de manera aguda i eficaç.
Segurament estàs pensant que molts d’aquests paràmetres no pots controlar-los a la teva vida però, jo et proposo que posis la mirada en els que sí pots gestionar i ho facis a partir d’ara mateix!
Judit Camp i Nus
Judit Camp i Nus: Consultora de Salut i Alimentació 