Converses amb productors i elaboradors d’aliments

Aquí et deixo un ‘sarpat’ de converses curtes amb productors i elaboradors d’aliments de la nostra confiança per si et serveixen com a recurs i, també, perquè ells ens parlen del seu aliment amb professionalitat i saviesa artesanal: ous, fermentats, pa, alvocats, iogurts, …

Si vols aprendre, ells són mestres!

(més a baix trobaràs els vídeos)

• Infusions: Herbes de l’Alt Pirineu
• Iogurts: Casa Mateu
• Caldo d’ossos: Santa Paciència
• Fruits del bosc: Esterry & Berry
• Pollastre: de Bosc
• Crema de garrofa: Menjamiques
• Formatge de cabra: Girola
• Verdures i Hortalisses: Can Margarida
• Cereals i Llegums: Pep Mestre
• Vedella i porc: Cal Tomàs
• Ous: Granja LaBana
• SuperMercat Cooperatiu: La Feixa
• Fermentats: Ferment Art
• Pa i fleca: Aresta
• Alvocats: Cultiu Proper
• Ghee: Caldes d’Estrac, Espai del Silenci
• Carn de corder (xai): La Xaisqueta
• Mel: Bresca’t i Meleix
• Aigua de Mar: Ibiza y Formentera
• Olives: l’Olivateria

moltes gràcies a tots per la feina que feu i per permetre’ns omplir el nostre rebost de bons aliments!

Judit Camp i Nus

juditcampinus@gmail.com