SuperAliment & SuperSuplement

Aquí, a occident, fa segles que es coneix i s’utilitzen els bolets per menjar i guarir. Però, també fa segles que la seva utilització quotidiana, com la de les plantes remeieres (fitoterapia), s’ha entreverat en el camí de la bruixeria, els rituals i les ‘pòcimes’. És per aquest motiu que, tot i haver-les utilitzat rutinàriament abans del 1500, ara fa temps que no els trobem amb tanta naturalitat a les cases.

Ara que està per esclatar la primavera, vull parlar-te de les virtuts dels Bolets!

Fent un apunt químic, els principals principis actius dels bolets són:

betaglucans: immunomoduladors i antitumorals
glicoproteines: immunomoduladors
triterpens: capacitat antiviral i amb influència sobre la síntesi del colesterol en els humans, també actuen com a protectors hepàtics.
diterpens: amb acció activadora del factor de creixement nerviós (col.laboren en la creació de noves connexions neuronals)
esterols: precursors de la vitamina D
lectines: amb capacitat de facilitar d’agregació de cèlules tumorals i limitar-ne la proliferació
enzims antioxidants i altres.

Encara que no coneguem gaire aquests termes, si reflexionem sobre les seves accions en el nostre organisme, mos adonem que, la majoria, tenen activitat en el nostre sistema immune.

Primavera:
remoguda de centre per poder explosionar de vida!

Per tant, per preparar la primavera, que és un moment de més trasbals i remoguda del centre per deixar-mos explosionar de vida i energia, és una bona idea incloure més bolets a la nostra vida, ja sigui com a aliment o com a suplement. Opcions:

acabats de collir (prompte els mercats en començaran a anar plens o, millor encara, podem collir-nos nosaltres si els coneixem o ens acompanya un/a boletaire),
secs, de la temporada passada. Els bolets secs mantenen força bé la majoria dels seus principis actius. Només cal hidratar-los una estona abans.
en pols. Hi ha marques comercials que venen bolets en pols de qualitat perquè els puguem afegir a batuts, guisats, cremes, …
en suplementació si necessites tractar quelcom en concret (en aquest cas millor consultis un bon terapeuta que et guii).

Tornem a la saviesa de la cultura popular, seguim autocuidant-mos amb els productes de la terra!

Fixa’t que a la primavera i la tardor és quan la natura mos ofereix els bolets. Per què serà?

Si et planteges la suplementació amb bolets medicinals, recorda que cal que siguin de qualitat top. D’altra manera, et poden fer molt més mal que bé per la seva qualitat d’arreplegar toxines del terreny.

Jo, l’únic laboratori que conec que m’aporta confiança és ‘Hifas da Terra‘ (al vídeo en trobaràs els motius), i són aquests els únics que pauto en consulta amb resultats meravellosos.

Et deixo aquí un petit esquema per guiar-te, no perquè t’autosuplementis, que t’ho desaconsello, sinó, per si vols investigar més: